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秋冬巧吃银耳清热润肺 让你吃出好气色

2016-11-22 23:23:40

  指导专家:邓聪 广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师

  在干燥的秋冬季,很多人都有身体燥热、口干渴等症状,吃什么可以调养?广州市第一人民医院南沙医院邓聪副主任中医师介绍,多吃银耳,可清燥润肺、滋阴清补。《中华本草》中对银耳的功效有述:“滋补生津,润肺养胃。主虚劳咳嗽,痰中带血,津少口渴,病后体虚,气短乏力。”

  同时,银耳有“菌中之王”的美称,是一种珍贵的食用和药用真菌,银耳还含有一种类似阿拉伯胶的物质,对皮肤角质有良好的滋养和延缓衰老的作用,长期食用,可以使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润有弹性。

  银耳雪梨糖水

  【材料】银耳15g、雪梨2个,冰糖适量。

  【方法】先将银耳用清水浸透发开,洗干净,备用;雪梨去蒂、去心、去核,切块,备用;瓦锅内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,加入银耳、雪梨,改用中火继续煲一小时左右,冰糖调味,即可饮用。

  【功用】有清燥润肺、滋阴清补的作用。适用于身体燥热、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥等症状。该糖水性平适合一家大小日常保健食疗。

  银耳杏仁豆腐汤

  【材料】银耳15g、南杏仁30g,豆腐1砖,粟米粒150g,瘦猪肉4两,幼盐适量。

  【方法】先将银耳用清水浸透发开,洗干净,备用;南杏仁去衣,洗净备用;豆腐切成小方块,备用;瘦猪肉切成粒状,备用;瓦锅内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,加入银耳、南杏仁、粟米粒、瘦猪肉,改用中火继续煲一小时左右,加入豆腐和少许幼盐调味,滚片刻,即可饮用。

  【功用】有健脾开胃、清热润燥的作用。适用于烟酒过多、失眠、睡眠不足、烦躁、口干渴、头痛、口苦、大便不通畅等症状。该汤可刺激食欲,防止燥热性病症的出现,有益身体健康。

  【禁忌】脾胃虚寒之人不宜多饮。

  银耳百合鸽蛋羹

  【材料】银耳15g、百合30g,白鸽蛋10只,冰糖适量。

  【方法】先将银耳用清水浸透发开,洗干净,备用;百合,洗净备用;鸽子蛋隔水蒸熟后,剥去蛋壳,备用;瓦锅内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,加入上述全部材料,改用中火继续煲一小时左右,冰糖调味,即可饮用。

  【功用】有滋补养颜、润燥生津、强壮身体的作用。适用于烦热不安、咽喉干燥、头晕、耳鸣、盗汗、大便干结等症状。

  【禁忌】伤风感冒不宜饮用。

编辑:小美

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